湖北省11月份主要食品副食品价格情况分析

11月份，全省粮食价格全部上涨，食用油价格涨跌互现;猪肉、鲫鱼价格明显回落，鸡蛋、蔬菜价格下跌。监测的49种主要食品副食品价格21种上涨、26种下跌、2种持平，均价较上月下跌1.49%，较上年同期上涨1.33%。

一、主要食品副食品价格运行情况

(一)粮食价格全部上涨，食用油价格涨跌互现

监测显示:11月，我省主要粮食特制一级面粉、标准粉、早籼米、中晚籼米、粳米每500克均价分别为:2.65元、2.14元、2.25元、2.41元、2.59元，与上月相比分别上涨1.53%、1.90%、1.81%、1.69%、0.39%。(每桶5升)食用花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油均价分别为:138.21元，59.18元，46.12元，53.42元，与上月相比食用菜籽油、大豆油价格分别上涨1.53%、0.61%，食用花生油、大豆调和油价格分别下跌0.43%、0.41%。

与上年同期相比，特制一级面粉、花生油、大豆油价格分别上涨7.72%、2.29%、3.94%;菜籽油、中晚籼米、粳米价格跌幅居前，分别下跌9.21%、4.74%、2.63%。

(二)猪肉价格持续回落，牛、羊肉价格持续高位上行

监测显示:100公斤左右生猪出栏价为每500克15.04元，环比下跌4.54 %，同比下跌17.32%，猪粮比价为11.70:1。鲜肉零售价格走势与生猪价格趋同。精瘦肉、腿夹肉、肋排每500克月均价分别为27.92元、22.42元、31.39元，较上月分别下跌7.89%、8.71%、6.77%，较上年同期分别下跌15.24%、20.86%、11%。11月底至今，生猪、鲜肉价格环比由负转正。主要由于南方开始腌制腊肉、腊肠，加之国内多地检出进口冷链食品新冠病毒阳性样本，使得鲜肉的市场需求量增加，预计年前价格将呈波动上行趋势。

从上年9月至今，牛羊肉持续高位上行，涨幅分别为7.83%、16.72%。今年11月份，牛羊鸡鸭肉价格较上月分别上涨0.58%、1.84%、下跌1.27 %、下跌0.25%;与上年同期相比，牛、羊肉价格分别上涨3.20%、上涨9.6%，鸡、鸭肉价格分别下跌16.82%、19.33%。

(三)鸡蛋价格下跌

11月，鸡蛋价格下跌。鸡蛋月均价为4.45元/500克，环比下跌3.89%，同比下降29.70%。

(四)淡水鱼价格下降，鲫鱼价格回落较大

11月份，监测的三种淡水鱼价格全部下跌，鲫鱼价格跌幅居首。监测数据显示:草鱼、胖头鱼、鲫鱼价格环比分别下跌2.86%、1.67%、8.54%;同比分别下跌0.58%、上涨1.23%、上涨9.08%。

(五)蔬菜价格下跌

监测显示:本月13种蔬菜价格2种上涨，11种下跌,13种蔬菜均价每500克为2.92元，与上月相比，下跌7.01%。冬瓜、茄子价格分别上涨9.40%、1.06%;大白菜、小白菜、萝卜、包菜、青椒、芹菜价格跌幅超一成，分别下跌22.50%、22.12%、16.20%、11.68%、11.60%、10.96%。13种蔬菜均价较上年同期上涨7.35%。

二、政策建议

(一)积极做好猪肉市场价格监测工作

一是密切跟踪监测猪肉市场供应和价格情况，重点关注猪粮比价等相关预警指标走势，配合相关部门执行调控预案。二是进一步加强牛、羊、鸡、鸭肉等猪肉替代品市场价格监测。

(二)加强蔬菜供应监测，保障蔬菜价格稳定

为保障冬季蔬菜供应、价格基本稳定，应加强价格监测预警，预防极端灾害天气，做好应急保障工作。建议有关部门继续深化与产区蔬菜产销对接工作，减少中间环节，降低流通成本，建立产销互补、合作共赢的有效机制。